泡芙～～
真的沒想像中的那麼簡單
學了以後突然有點明白為何那麼輕巧的東西要那麼貴了
今天示範課 利用內餡不同示範了兩種泡芙的呈現 還有可愛的珍珠糖泡芙 以及超好吃榛果醬
圖 左上 珍珠糖泡芙 右上 榛果醬 左下 天鵝泡芙 右下 一般泡芙
榛果醬 無敵香濃 真的可以很ㄙㄨㄚˋ嘴
珍珠糖泡芙 裡頭沒有特別在放內餡 珍珠糖吃起來入口即化 整體就靠撒上的珍珠糖提甜味
所以其實甜度並不高 在法國是隨處可見的零嘴
天鵝泡芙 天鵝身體內部主要是卡士達醬 上面白色的身體是鮮奶油
然後輕巧地裝上翅膀與頭
普通泡芙 上面撒了杏仁角增加外皮的香氣
內餡部分 將鮮奶油與卡士達混合後做成的內餡 吃起來口感又更加滑順
所以今日實作課挑戰項目
天鵝泡芙 以及 普通泡芙
噢～今天動作有點慢
泡芙麵團的製作方法比想像的花時間
再加上今天要大量使用擠花袋跟花嘴 真的很不熟練
看chef輕巧簡單地完成.......（要把東西擠的漂漂亮亮真的很需要練習一百次）
所以今天的成品做照片超醜
只能利用拼圖修飾一下背景了
天鵝泡芙 好一個漂亮精巧的小玩意
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